 | 琉球泡盛 うりずん 25°720ｍｌ
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| 価格：1249円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
3〜4日で発送 | | 甕に貯蔵された独特の香り |
| 王府御用達の首里三箇でつくられた泡盛は、首里酒 （スイザキ）と呼ばれ､昭和40年頃までどこへもっていっても喜ばれたといわれています。 そんな泡盛の伝統のある三箇に生まれ育った石川酒造創業者の石川政次郎は、酒づくりを身につけ、その技術を離島、 台湾まで渡り（軍需のため）泡盛づくりに従事しました。そして満を持して創設したのが石川酒造場です。 その技術と精神は受け継がれ、現在、沖縄で唯一となったもろみ甕発酵、甕貯蔵を行い、昔ながらの風味のよい泡盛を造っています。 また、酒かすを使った健康飲料「玉友・もろみ酸」を製造・販売するなど、泡盛だけではない展開が注目を浴びています。 清命のころ、梅雨の前の爽やかな季節をうりずんと呼ぶ。その季節のようにさわやかな飲み心地の酒にしたいという思いを込めて。 まろやかな香りと味わいを楽しむ、人気のブランド。 |
 | 若戎セット WT-36 吟醸ゑびすボトルセット
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| 価格：3780円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1〜2日で発送 |
| 「純米吟醸 義左衛門 真秀 若戎」のセット |
| 若戎酒造の色んな種類が楽しめます。 ギフトに最適！ |
 | 旭金時お正月セット SS-30
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| 価格：3150円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1〜2日で発送 |
| お歳暮に最適旭金時セット |
| 本流旨口酒 旭金時の酒造り この10項目は、地金時が長年にわたる良酒づくりの中で、守りつづけてきたことです． 1．良い米を使うこと． 酒づくりの米には、大きく分けて3タイプあります。『酒造好適米』『一般米【飯 米の要素のある物】』『その他の米』中でも酒造好適米は、価格も高いわけですが よい酒が出来る理由として、でんぶん構造が軟質であるため蒸しやすく、麹の酵素で 良く糖化します．つまり低温で醗酵しお酒の味に旨味と芳香を与えてくれます． 2．糖類は添加しないこと． 添加糖類の甘さは、米から来る甘さに比べて甘みが単調で淡白なところがあり熟成も遅 い．原材料表示の中に醸造用糖類と書いてある場合の物です． 3．米粉糖化液は使用しない． 米粉とは、酒米を精米する時にでる白ぬかのことです．当然精白の黒い部分になるわけ であるのと、この白ぬかを各種の酵素で糖化精製をして糖液に仕上げるので 精製された糖液といえども甘みが純粋とはいえず、又これを醗酵中のモロミに、何度も 分割添加してｱﾙｺｰﾙ分にかえてゆくものです。原材料表示上は表示しなくてもよい こととなっています． 4．酒母をたてること． 酒母をたてない方法のひとつに、固形酵母仕込みの方法があるがこれは精製した糖蜜に 清酒酵母を培養して固形にしたもので、これを酒母の代用として仕込みを行った場合酒 質がうすく単調な味になるめと、酒母の仕込みの分だけ労力、米等少なくてすみます。 5．大量仕込みをしないこと。 少量仕込みは、品温管理にすぐれており、えたい酒質により近づけられる。ただし仕込 みの本数が多くなり手間が、かかる． 6．モロミ日数は、20日以上にすること。 モロミ日数が20日以内と傾くなると醗酵期間が短いため酒質も薄くなり、粕も多く品 質のよくない酒となる． 7．原酒貯蔵温度は、10度迄にすること． 冷房囲いの酒は、熟成がゆっくりすすむので、香味の調和のとれた状態で古酒化するこ とができる．ただし通常貯蔵にくらベコストがかかる． 8．モロミをしぼるときあまり加圧しないこと． モロミをしぼると、酒と酒粕ができます．酒を多くとろうと思えば強く加圧し薄い酒粕 となりますが酒に雑味が多くなる場合があります。あまり加圧しないとよい酒をとるこ とができますが酒量は強り、酒粕は厚くなります。 9．特別酒は、タンク貯蔵せす゛、瓶で貯蔵すること． 弊社の特別酒とは、精白65％以下のお酒です． 特殊なお酒は、タンク囲いすると出荷の度にタンク内に空ができて貯蔵漕が徐々に劣化 する．その点瓶で囲えば影響無いわけです。 10．特別酒は瓶詰時の熱殺菌後急冷すること 瓶詰め殺菌時には、酒は60度以上となります．30度から40度あたりはもっとも酒 質の変化を受けやすい温度帯ですからこの品温から少しでも早く降下させる為に急冷し ます。 |
 | 旭金時 花筏 セット ｋ-50 1.8L
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| 価格：5250円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1〜2日で発送 |
| ゆたかな香りと繊細な味わいをお楽しみ下さい。 |
| 本流旨口酒 旭金時の酒造り この10項目は、地金時が長年にわたる良酒づくりの中で、守りつづけてきたことです． 1．良い米を使うこと． 酒づくりの米には、大きく分けて3タイプあります。『酒造好適米』『一般米【飯 米の要素のある物】』『その他の米』中でも酒造好適米は、価格も高いわけですが よい酒が出来る理由として、でんぶん構造が軟質であるため蒸しやすく、麹の酵素で 良く糖化します．つまり低温で醗酵しお酒の味に旨味と芳香を与えてくれます． 2．糖類は添加しないこと． 添加糖類の甘さは、米から来る甘さに比べて甘みが単調で淡白なところがあり熟成も遅 い．原材料表示の中に醸造用糖類と書いてある場合の物です． 3．米粉糖化液は使用しない． 米粉とは、酒米を精米する時にでる白ぬかのことです．当然精白の黒い部分になるわけ であるのと、この白ぬかを各種の酵素で糖化精製をして糖液に仕上げるので 精製された糖液といえども甘みが純粋とはいえず、又これを醗酵中のモロミに、何度も 分割添加してｱﾙｺｰﾙ分にかえてゆくものです。原材料表示上は表示しなくてもよい こととなっています． 4．酒母をたてること． 酒母をたてない方法のひとつに、固形酵母仕込みの方法があるがこれは精製した糖蜜に 清酒酵母を培養して固形にしたもので、これを酒母の代用として仕込みを行った場合酒 質がうすく単調な味になるめと、酒母の仕込みの分だけ労力、米等少なくてすみます。 5．大量仕込みをしないこと。 少量仕込みは、品温管理にすぐれており、えたい酒質により近づけられる。ただし仕込 みの本数が多くなり手間が、かかる． 6．モロミ日数は、20日以上にすること。 モロミ日数が20日以内と傾くなると醗酵期間が短いため酒質も薄くなり、粕も多く品 質のよくない酒となる． 7．原酒貯蔵温度は、10度迄にすること． 冷房囲いの酒は、熟成がゆっくりすすむので、香味の調和のとれた状態で古酒化するこ とができる．ただし通常貯蔵にくらベコストがかかる． 8．モロミをしぼるときあまり加圧しないこと． モロミをしぼると、酒と酒粕ができます．酒を多くとろうと思えば強く加圧し薄い酒粕 となりますが酒に雑味が多くなる場合があります。あまり加圧しないとよい酒をとるこ とができますが酒量は強り、酒粕は厚くなります。 9．特別酒は、タンク貯蔵せす゛、瓶で貯蔵すること． 弊社の特別酒とは、精白65％以下のお酒です． 特殊なお酒は、タンク囲いすると出荷の度にタンク内に空ができて貯蔵漕が徐々に劣化 する．その点瓶で囲えば影響無いわけです。 10．特別酒は瓶詰時の熱殺菌後急冷すること 瓶詰め殺菌時には、酒は60度以上となります．30度から40度あたりはもっとも酒 質の変化を受けやすい温度帯ですからこの品温から少しでも早く降下させる為に急冷し ます。 |
 | 1069-5601 特選2大ガニセット
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| 価格：16800円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1週間以内に発送 |
| オホーツクの海の恵みをつめ込んだ特別な旨みと風味広がるカニ三昧を。 |
| この商品に限り送料無料、代引き手数料も無料！ 自動計算にて送料代引き手数料が発生いたしましても、後ほど調整いたします。 ただしご発注後24時間経過しての、お客様のご都合によるキャンセルは固くお断わりいたします。 やむを得ずキャンセルされる場合は、送料実費分円ご請求させて頂きます。 |
 | 1069-5600 活タラバガニ 1ｋｇ
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| 価格：13400円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1週間以内に発送 |
| オホーツクの海の恵みをつめ込んだキングクラブと讃えられる味。 |
| この商品に限り送料無料、代引き手数料も無料！ 自動計算にて送料代引き手数料が発生いたしましても、後ほど調整いたします。 ただしご発注後24時間経過しての、お客様のご都合によるキャンセルは固くお断わりいたします。 やむを得ずキャンセルされる場合は、送料実費分ご請求させて頂きます。 |
 | 1069-5599 活タラバガニ 1.5ｋｇ
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| 価格：11980円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1週間以内に発送 |
| オホーツクの海の恵みをつめ込んだキングクラブと讃えられる味。 |
| この商品に限り送料無料、代引き手数料も無料！ 自動計算にて送料代引き手数料が発生いたしましても、後ほど調整いたします。 ただしご発注後24時間経過しての、お客様のご都合によるキャンセルは固くお断わりいたします。 やむを得ずキャンセルされる場合は、送料実費分ご請求させて頂きます。 |
 | 若戎セット SO-58
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| 価格：6090円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 1〜2日で発送 |
| 蔵元直送 季節のお酒 |
| 送料（クール便料）込みの値段です。 蔵元直送商品ですので、代引きはご利用できません。 先払いのみのお支払いです。 熨斗書きには対応しますので、お申し付けください。 |
 | 霧島山系天然水使用 石の蔵から 720ml
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| 価格：840円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 3〜4日で発送 |
| 2003年度「モンド・セレクション」金賞受賞 |
| 石の蔵から」の特徴 1．さつまいもを原料とした樫樽貯蔵焼酎を使用。 2．アルコール17％。 3．割り水に霧島山系天然水を使用。 4．冷たくして、ロックがおいしい焼酎。 「石の蔵から」は、オンザロックで、または冷やして そのまま飲んで美味しい焼酎です。 冷たくして飲んで甘みが生きうまみがある、今までに なかった全く新しいタイプの貯蔵焼酎と言えます。 氷とグラスを用意するだけ。いつでも美味しい水割りが 楽しめ、その馥郁として甘く柔らかな「石の蔵から」 本来のうまさが味わえます。 |
 | 米焼酎 弥三右ェ門 43度 720ｍｌ
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| 価格：4000円 |
| カテゴリ：食べ物・ドリンク |
| 3〜4日で発送 |
| シェリー樽に7年間貯蔵 |
| 本格米焼酎で、清酒と同じ黄麹を使用により 香りの華やかさと、やわらかさを出しました。 これをシェリー樽に7年間貯蔵し、さらに芳醇な香りと まろやかさに磨きをかけました。 この7年貯蔵原酒100％を使い製品化した商品です。 |
